菜譜大全

川菜

魚香肉絲 螞蟻上樹 宮保雞丁 酸辣菜梗

魯菜

炸菠菜脯 糖醋鯉魚 炸春卷 詩禮銀杏

閩菜

珍珠豆腐 荔枝雞球 太極芋泥 臺灣三杯雞

粵菜

叉燒肉 糯米雞 金鉤鮑 白灼蝦

蘇菜

雙色糯米燒麥 茶香煙熏雞 江米糕 清蒸大閘蟹

浙菜

叫花雞 龍井蝦仁 西湖牛肉羹 宋嫂魚羹

湘菜

東安子雞 臘肉炒老芋頭 酸豆角炒雞胗 酸豆角炒臘肉

徽菜

蛋黃豆腐 麻仁茶酥 寸金肉 紅燒臭鱖魚

魚香

魚香肉絲 魚香茄子 魚香肉絲 魚香茄子煲

酸甜

糖醋鯉魚 糖醋里脊 紅燒黃魚 糖醋鯉魚

甜味

詩禮銀杏 拔絲山藥 拔絲蘋果 膠東喜餅

蔥香

蔥油拌金針菇 蒜香豆角 家常蔥花油餅 濟南木須肉

酸咸

醋溜土豆絲 西紅柿炒豆腐 白菜拌海蜇 梅菜扣肉

五香

酥肉 廣式脆皮燒肉 干煎大蝦 雙色糯米燒麥

苦味

白灼苦螺 苦瓜青椒 清炒苦瓜 熏干拌苦瓜

奶香

牛奶芒果小圓子 一品土豆泥 杏仁奶茶 一品土豆泥

果味

荔枝魚片 蟹鑲橙 檸檬紅茶 橙汁冬瓜

咖喱

咖喱土豆餅 奶香咖哩土豆泥 香酥咖喱紅蝦 咖哩炒面

香草

雙花檸檬紅棗茶 雙花檸檬紅棗茶 雙花檸檬紅棗茶 香草冰淇淋

糟香

紅米酒 福州糟魚 腐乳花雕醉雞 香糟毛豆

超辣

噴火辣子雞 辣子雞 川味香嫩口水雞 農家小炒肉

原味

螞蟻上樹 口水雞 炸春卷 齋腸

蒜香

蒜泥白肉 蒜泥白肉 蒜泥白肉 胡蘿卜蒜苗回鍋肉

中辣

酸辣菜梗 螞蟻上樹 辣子肥腸 醬爆肉

麻辣

四川涼面 麻婆豆腐 干煸土豆條 紅油肚絲

咸鮮

干煸豆角 螞蟻上樹 菜薹回鍋肉 豉香回鍋肉

微辣

螞蟻上樹 川北涼粉 干煸四季豆 宮保豆腐

咸甜

家常宮保雞丁 魚香肉絲 宮保雞丁 宮保雞丁

酸辣

口水雞 酸辣土豆絲 四川泡菜 魚香茄子

醬香

醬香子姜 啤酒鴨 魚香茄子 私家回鍋肉

怪味

怪味雞 閩生果 鍋仔燒汁蘑菇 紅燒臭鱖魚

清淡

荷包豆腐 山東素包子 芙蓉雞片 芫爆魷魚卷

孜然

孜然黃瓜水面筋 蔥爆羊肉 黃金孜然土豆烙 黃金孜然土豆烙

其它

宮保雞丁 四川熏肉 宮保豆腐 椒香魚

未知

酸菜魚 辣子雞丁 蒜泥白肉 螞蟻上樹

蛋糕

香橙蛋糕卷 虎皮蛋糕卷 南瓜芝士蛋糕 蔓越莓瑞士蛋糕卷

面包

蜂蜜小面包 提子辮子面包 全麥面包 果醬排包

餅干

玫瑰心形餅干 核桃奶酥餅干 黑加侖餅干 椰香蛋白餅干

派塔

蘋果派 草莓奶油塔 藍莓蛋撻 黃桃蛋撻

烤箱菜

蘋果蒜香烤蝦趣 雙味風琴烤土豆 芝士土豆烤大蝦 沙茶牛肉卷

其他點心

花環泡芙 小泡芙 巧克力西多士 葡萄干巧克力瑪芬

熱菜

香酥雞米花 簡易陳醋黃瓜 金豆鹽水鴨 芽菜扣肉

涼菜

茴子白拌木耳 涼拌粉絲 芝麻香干馬蘭頭 蒜泥黃瓜

湯粥

一碗白粥 小米南瓜粥 綠豆薏米芡實粥 紅糖小米粥

素食

孜然土豆片 咸榨菜芯炒春筍 一品蘿卜絲 酸子姜

冰品

草莓冰點 火龍果冰淇淋 香蕉船冰淇淋 慕斯香蕉船冰淇淋

飲品

牛奶雞蛋醪糟 自制酸奶 玫瑰蜂蜜茶 低脂冰咖啡

小吃

泮塘馬蹄糕 炸薯條 芝麻蛋卷 豬肉脯

零食

松露巧克力 咖啡花生 沙琪瑪 果凍

糕點主食

南瓜紫薯饅頭 烙雞蛋韭菜盒子 雞肉蘑菇比薩 家常蔥油餅

減肥

蒜茸羽衣甘藍 蘆筍拌蝦仁 魔芋小炒 橙香銀耳浸苦瓜

美容

南眉銀耳羹 山藥燉豬皮 水晶肉皮凍 香甜軟糯紅豆糕

養生菜

玫瑰花豆漿 鯽魚豆腐湯 木瓜雜豆雞肉煲 無花果燉豬肺

便秘

西藍花牛奶濃湯 蘋果蓮子燉銀耳 玉米芝麻蛋餅 草莓蜂蜜酸奶

貧血

奶油紅糖杏仁吐司 香辣脆拌豬肝 老醋菠菜 牛尾鮮菌湯煲

滋陰

銀耳燉鵪鶉蛋 淮山黨參燉羊胎 腰果西芹炒百合 蟲草洋參烏雞湯

補陽

尖椒爆河蝦 韭菜炒青蝦 狗肉凍 手抓羊肉

清熱祛火

荔枝馬蹄火龍果水 荔枝皮蛋燉排骨 桑葉玉米豬骨湯 蒜泥茄子

月經不調

木耳生姜紅棗湯 黨參紅棗烏雞湯 黑豆羊肉湯 阿膠紅棗雞蛋湯

十分鐘

螞蟻上樹 酸辣菜梗 家常宮保雞丁 醬香子姜

廿分鐘

魚香肉絲 四川涼面 麻婆豆腐 干煸土豆條

半小時

麻辣龍蝦 十三香辣燜大蝦 螞蟻上樹 宜賓燃面

三刻鐘

宮保雞丁 紅油肚絲 酸菜魚 宮保雞丁

一小時

辣子肥腸 鐘水餃 香辣鳳爪 麻辣排骨

數小時

口水雞 四川熏肉 麻辣牛肉干 蘿卜連鍋湯

一天

油餅 叉燒肉 紹興醉雞 蘋果醋腌酸脆蘿卜

數天

四川泡菜 醬肉 檸檬紅茶 蘋果醋

孕婦

豆腐獅子頭 火爆腰花 白菜燉老豆腐 香菇冬瓜雞湯

產婦

奶香紅薯窩頭 菜脯蓮藕煲排骨 草莓山藥 栗子燒牛肉

嬰兒

椰奶燉蛋 萬能骨頭湯 彩色餃子 胡蘿卜豬肝面

兒童

太陽花蛋包飯 土豆地雷 蒜蓉棒棒糖 輕松熊咖喱飯

老人

西式牛尾湯 鯽魚蘿卜絲湯 冬瓜大骨玉米煲 栗子山藥粥

簡單

螞蟻上樹 麻婆豆腐 四川熏肉 麻辣龍蝦

普通

宮保雞丁 酸辣菜梗 家常宮保雞丁 四川涼面

高級

魚香肉絲 口水雞 水煮牛肉 麻婆豆腐

神級

佛跳墻 爆椒口味蛇 泡椒糖醋雞爪 泰式香辣蝦

未知

酸菜魚 辣子雞丁 蒜泥白肉 螞蟻上樹

炒

魚香肉絲 螞蟻上樹 宮保雞丁 酸辣菜梗

酥

酥海帶 干煸黃金土豆絲 脆皮雞翅 兩味豬排飯

煎

鍋貼羊肉 膠東喜餅 鍋塌三瓜 韭菜豆腐盒子

烤

蔥香肉火燒 蓮花酥 廣式脆皮燒肉 黃橋燒餅

熗

熗腰花 黑木耳熗黃瓜 熗拌萵筍 蓑衣黃瓜

技巧

香椿鍋塌豆腐 龍井蝦仁 橙汁菊花魚 蘋果醋

氽

七星魚丸 福建豆腐丸 豆腐丸 蔥油白斬雞

烘焙

叉燒肉 蛋撻 叫花雞 慕斯香蕉船冰淇淋

燴

竹蓀蝦燴玉子豆腐 彭城魚丸 紹興名菜單腐 時蔬燴四寶

扒

百花醸瓜脯 繡球鍋塌菜卷 海米扒白菜 蠔油香菇扒菜心

砂鍋

鍋仔燒汁蘑菇 補血益氣烏雞湯 洋蔥大腸煲 瓦子魚

醬

醬香子姜 啤酒鴨 魚香茄子 私家回鍋肉

火鍋

干鍋肥腸 干鍋牛排 麻辣羊肉火鍋 剁椒海鮮火鍋

生鮮

惹味菠蘿汁 香蕉奶昔 養顏鳳凰疏果汁 椰汁芒果西米露

拔絲

拔絲山藥 拔絲蘋果 拔絲山藥 拔絲山藥

溜

糖醋鯉魚 熘肝尖 芙蓉雞片 軟溜草魚片

鹵

自制鹵雞 素火腿 紅曲醬肉皮卷 醬鹵捆蹄

煮

口水雞 酸菜魚 水煮牛肉 水煮牛肉

燒

麻辣龍蝦 麻婆豆腐 宮保豆腐 肥腸豆花

拌

四川涼面 紅油肚絲 醬香子姜 川北涼粉

燜

麻婆豆腐 十三香辣燜大蝦 麻辣牛肉干 麻辣排骨

熏

四川熏肉 茶香煙熏雞 蘇式熏魚 雞腿鵪鶉蛋

腌

四川泡菜 十香醉排骨 紹興醉雞 蘋果醋腌酸脆蘿卜

爆

干煸四季豆 醬爆肉 辣子雞丁 獨創香辣蝦

煲

泡蘿卜素花煲 栗子雞腳湯 雞肉茄子煲 蘿卜牛腩煲

炸

重慶辣子雞 噴火辣子雞 辣子雞 黃金香辣蝦

燉

蘿卜連鍋湯 啤酒鴨 魚香茄子煲 紅火水煮魚

調味

怪味雞 蠔油生菜 麻辣冬瓜 冰糖湘蓮

蒸

荷包豆腐 川味粉蒸肉 山東素包子 蝦醬蒸豆腐

煨

啤酒鴨 九轉大腸 九轉大腸 紅酒蜜梨

其他

蒜苗回鍋肉 家常蔥花油餅 江東釀豆腐 鐵鍋版鹽焗雞

八大菜系

川菜 魯菜 閩菜 粵菜 蘇菜 浙菜 湘菜 徽菜

菜品口味

魚香 酸甜 甜味 蔥香 酸咸 五香 苦味 奶香 果味 咖喱 香草 糟香 超辣 原味 蒜香 中辣 麻辣 咸鮮 微辣 咸甜 酸辣 醬香 怪味 清淡 孜然 其它 未知

烘焙大全

蛋糕 面包 餅干 派塔 烤箱菜 其他點心

家常食譜

熱菜 涼菜 湯粥 素食 冰品 飲品 小吃 零食 糕點主食

食療菜譜

減肥 美容 養生菜 便秘 貧血 滋陰 補陽 清熱祛火 月經不調

制作時間

十分鐘 廿分鐘 半小時 三刻鐘 一小時 數小時 一天 數天

特殊人群

孕婦 產婦 嬰兒 兒童 老人

制作難度

簡單 普通 高級 神級 未知

制作工藝

炒 酥 煎 烤 熗 技巧 氽 烘焙 燴 扒 砂鍋 醬 火鍋 生鮮 拔絲 溜 鹵 煮 燒 拌 燜 熏 腌 爆 煲 炸 燉 調味 蒸 煨 其他